DE FAMILIE IN GENERATIES
Eerste generatie: Nicolaas & Elisabeth van der Valk
Kregen 24 kinderen. Kochten in 1862 in Voorschoten de boederij de Gouden Leeuw en het eerste cafeetje werd geopend.
Tweede generatie: Martinus & Rie van der Valk
Martinus had een neus voor de handel en bedacht dat je meer geld kon verdienen door het vee zelf te slachten. In 1929 neemt hij de boerderij met café over en breidde het uit met een speeltuin. Op zijn 25ste was hij dus boer, café-uitbater en slager en later rolde hij ook nog in de autohandel. Deze diverse handels waren allen cruciaal voor het ontstaan van de Valk-keten van vandaag. In bijna alle valkzaken vindt u de portretten van Martinus & Rie terug.
Derde Generatie
Bep (oudste dochter van Martinus en Rie) verhuisde in 1946 naar Durgerdam, waar Martinus de uitspanning in de rode pannenbuurt voor haar kocht. In 1948 wordt de Haagsche Schouw gekocht voor Riet.
De Bijhorst was bestemd voor Ina die in 1949 werd aangekocht. Bij de uitbreiding traden de broers Arie en Gerrit steeds meer op de voorgrond. Arie had doorgeleerd en werd de financiële man, terwijl Gerrit net als zijn vader van alles aankocht. Tien jaar voor Martinus zijn dood waren al zijn kinderen onder de pannen.
Vierde Generatie
In 1995 vindt de uiteindelijke overgang plaats tussen twee generaties. Gerrit en Arie trekken zich formeel terug uit de dagelijkse leiding en de kleinkinderen van Martinus kregen het nu voor het zeggen.
De vierde generatie ging stug door met het uitbreiden van het aantal toeleveringsbedrijven. Van slagerij tot bouwbedrijf, alles wat maar eningzins met het opzetten en exploiteren van restaurants en motels te maken heeft, trokken de Valken naar zich toe.
Zes personen uit de vierde generatie vertellen in de televisieserie Jonge Valken wat er allemaal komt kijken bij het runnen van een Van der Valk Hotel. Je kunt deze serie kijken via deze link!
Vijfde Generatie
De jonge Valken zijn goed opgeleid en (zo mogelijk) nog eigenzinniger dan hun ouders. Ze experimenteren met nieuwe culinaire concepten en hebben een eigen visie op de toekomst van de horeca.