LUXE EN COMFORT BIJ VAN DER VALK HOTEL VOLENDAM

Voor directiepaar Jan Broeks en Mireille Ortiz is die ruime entree misschien wel het mooiste van alle vernieuwingen. ‘We wilden graag dat gasten bij aankomst veel reuring en gezelligheid zien. Wanneer mensen door de draaideur binnenkomen, staan ze meestal even stil om rond te kijken’, vertelt Mireille. ‘Ze zijn vaak blij verrast, want er is zo veel te zien: de patisserie met vers gebak, de ko¯elounge waar mensen aan het werk zijn, de receptie waar je gastvrij ontvangen wordt. Ook in het interieur is flink uitgepakt met de luxe trap en een grote kroonluchter. We wilden het vernieuwde hotel chique, luxe, gezellig en toegankelijk maken. Dat is geweldig goed gelukt.’

Om dit te bereiken kon de hoteldirectie rekenen op het ervaren team van Valk Design. Mireille: ‘Van de juiste stof tot het beste materiaal, er kwamen zo veel keuzes bij kijken. Ik vond het ontzettend leuk maar ook spannend, want hoe pakt iets uit? Tot nu toe hebben we alleen maar complimenten ontvangen. Met name gasten die hier al tien tallen jaren komen, zijn onder de indruk.’

MET EEN MODERNE TWIST

De mooie ligging midden in de Hollandse natuur komt ook terug in de inrichting. Zo is er Café & Patisserie Zoetwaeter, een verwijzing naar de zoetwatermeren die tot de elfde eeuw te vinden waren waar nu het IJsselmeer ligt. Die meren werden later de Zuyderzee, waarnaar de naam van Restaurant ZYLT verwijst. Van ontbijtbu«et tot diner, de hele dag zit je hier heerlijk. ‘Het ruime restaurant is in secties verdeeld waardoor het huiselijk en sfeervol is’, zegt Mireille. ‘Door de grote ramen kijk je uit op de vijver. Het ruime terras is ook echt een aanwinst. In het interieur zijn veel natuurlijke materialen gebruikt. Modern en klassiek komen mooi samen.’ Die combinatie is ook terug te zien op de menukaart. Jan vertelt: ‘We serveren de bekende Van der Valk klassiekers en gerechten met lokale ingrediënten en een moderne twist. Zo blijven we herkenbaar voor de vaste gasten, maar spreken we ook mensen aan die wat anders willen. Nieuw is Snoozy Breakfast: op zondag kun je tot half drie ’s middags bij ons ontbijten. Ideaal na een nacht op stap in Amsterdam of voor wie lekker bij ons “buiten de deur” wil ontbijten.’

IN HET GROEN

Bij alle vernieuwingen had duurzaamheid hoge prioriteit, vertelt Jan. ‘We bouwen in onze familie altijd met oog op de toekomst. Daarbij streven we naar het behalen van het BREEAM Excellent-certificaat voor duurzaamheid. Zo zijn we van het gas af en hebben we groene klimaatinstallaties.’ Groen is ook de Buitenlocatie de Zegen die komend voorjaar opent. Mireille: ‘Deze nieuwe buitenlocatie aan het water is een prachtige plek voor een trouwceremonie, want wij zijn een officiële trouwlocatie. Ook is het een geweldige plek voor een barbecue of bedrijfsborrel. Voor bedrijven maken we graag combinaties van een meeting met een activiteit. Nu we een uitgebreider meetingcentrum hebben met elf zalen, koffieplein en dakterras, zijn er nog meer mogelijkheden. Daarbij is de nieuwe Bar 1480 een fijne plek voor een borrel.’ Overnachten kan vervolgens in een van de 66 comfortabele Deluxe kamers en na nóg een uitbreiding zal het hotel zelfs 204 kamers tellen. Hotel Volendam is een volledig vernieuwd hotel, waar je geniet van luxe en comfort in een vertrouwde omgeving. Want hoeveel er ook verbouwd wordt, de bekende gastvrijheid zal hier nooit verdwijnen!