VERBORGEN SCHAT IN HOTEL GILZE- TILBURG

Dit jaar bestaat Van der Valk Hotel Gilze-Tilburg vijftig jaar. Dit jubileum werd afgelopen september gevierd met de opening van het sfeervolle restaurant Oakroom, waar vuur en passie voor gastronomie samenkomen.

TEKST: EVA VAN MEIJL

FOTOGRAFIE: NOPOINT STUDIO’S

KIJK AAN CHEFS TABLE HOE HET KEUKENTEAM VOL PASSIE BEZIG IS

Op de plek waar in 1974 een motel met nog geen vijftig kamers de deuren opende, staat vandaag de dag een hotel van formaat. Met maar liefst 220 hotelkamers, suites en appartementen, 16 zalen, een wellnesstuin, zwembad, bowlingbanen, casino en meer is Hotel Gilze Tilburg een hotel met de uitstraling van een resort. Het vijftigjarig bestaan staat in het teken van het nieuwe restaurant onder het hoteldak: restaurant Oakroom. Sinds september kunnen gasten hier terecht voor een unieke eetervaring.

PUURHEID STAAT CENTRAAL

Gelegen in een apart gedeelte van het Valkrestaurant voelt Oakroom als een verborgen schat. De entree alleen al is bijzonder. Via het ruime à-la-carterestaurant kom je bij de keuken van Oakroom. Je loopt voorbij de hardwerkende, glimlachende koks en door de openstaande luxe stalen deuren om plaats te nemen aan een tafel. Of blijf nog even bij chefs table hangen om te kijken wat er gebeurt op en achter het vuur en de grill. Met een heerlijk glaasje bubbels en goede pata negra neem je plaats om alles in je op te nemen, want er is genoeg te zien. Hier zit je front row voor het keukenteam dat vol passie bezig is. Het team kreeg zeker weer een goede prikkel en nieuwe energie door de opening van het tweede restaurant. De gedreven vakprofessionals komen samen tot de beste ideeën voor de menukaart. Puurheid staat daarbij centraal. De verse ingrediënten worden diep gegrild of subtiel gerookt op het open vuur om tot de juiste smaak te komen. Zowel de vlees- als visliefhebber kan volop genieten van malse, robuuste stukken vlees, denk aan Tomahawken Black Angus, tot de beste zee-gerechten, zoals kreeft, langoustine en tarbot. Op robuuste eikenhouten planken worden de smaakvolle stukken geserveerd. Op verzoek kunnen ook vegetarische menu’s op maat worden samengesteld.

BUITEN NAAR BINNEN HALEN

Niet voor niets is Oakroom als restaurantnaam gekozen, verwijzend naar de eik. Deze boomsoort groeit namelijk volop in de natuurrijke omgeving van het hotel in Midden-Brabant. De hoofdtoon van het stoere interieur van Oakroom is frisgroen, zoals de bladeren van de eik wanneer deze in bloei staat.

GENIET OP HOOG NIVEAU MET DE BESTE SERVICE EN PERSOONLIJKE AANDACHT

Er liggen ruwe linnen servetten op tafel, op de kussens op de comfortabele stoelen en banken zie je patronen van bomen en herten, er staan verse eikentakken in cilindervazen en het logo met de eik komt vaak terug. Allemaal details om buiten naar binnen te halen. Daarbij staat vuur centraal in de knusse ruimte. Niet alleen zie je het open vuur waarop de chef-koks aan het werk zijn, op de tafels branden kaarsen die, samen met zachte verlichting, een intieme sfeer geven. Ook de dikke fluwelen gordijnen voor de ramen zorgen voor een gevoel van warmte.

SERVICE EN AANDACHT

Vanaf de opening weten mensen Oakroom goed te vinden. Zeker voor wie meerdere dagen in Hotel Gilze-Tilburg verblijft, is het fijn om te kunnen kiezen uit twee restaurants, waarbij je bij Oakroom wat meer de tijd neemt voor het diner. Met exclusieve wijnen en dranken die aansluiten bij de gerechten, geniet je hier op hoog niveau met de beste service en persoonlijke aandacht. Voor bijzondere gelegenheden is Oakroom zeker ook aan te raden. Denk aan een romantisch diner, een belangrijke zakelijke meeting of de viering van een jubileum. Bovendien is het mogelijk om het hele restaurant voor private dining te boeken. In Oakroom kun je van dinsdag tot en met vrijdag terecht en gezien het succes van het restaurant komt daar hoogstwaarschijnlijk nog de maandag bij. Vanwege de exclusiviteit en populariteit is vooraf reserveren aan te raden, want een avond volop genieten in het sfeervolle Oakroom wil je niet missen!