VERNIEUWD VAN DER VALK HOTEL DENNENHOF KRIJGT VORM: DE LAATSTE SPRINT IS INGEZET

“De afwerkingsfase is officieel gestart,” vertelt Seppe de Rooij. “Dat betekent dat alles nu samenkomt.” Een belangrijk moment volgt midden maart, wanneer de nieuwe keuken wordt geïnstalleerd. “Dat is cruciaal, want zodra die er staat, kunnen we begin mei onze gloednieuwe feestzaal opleveren.” Mei wordt daarmee een sleutelmaand voor het hotel.

Na de opening van de feestzaal gaat het tempo onverminderd verder. In juni worden het vernieuwde restaurant en de eerste nieuwe kamers opgeleverd, waarmee gasten opnieuw een stap dichter bij het volledige vernieuwde hotel komen. Later in het jaar, richting het najaar, verschuift de focus naar de wellness- en fitnessfaciliteiten. Daarmee wordt het totaalplaatje afgerond en groeit Dennenhof stap voor stap uit tot een eigentijds hotel met extra comfort, zonder zijn vertrouwde karakter te verliezen.

Opvallend is dat ondanks de werken blijft het restaurant goed bezocht. “Onze vaste gasten blijven komen en dat waarderen we enorm,” zegt Seppe. “Die steun geeft energie.” De gunfactor in Brasschaat en omgeving blijkt groot, zelfs terwijl het hotel zich midden in een verbouwing bevindt.

Voor het team is het geen eenvoudige periode. Werken op een ‘werf’ vraagt flexibiliteit en doorzettingsvermogen. “Het is soms pittig,” geeft Seppe toe. “Maar iedereen blijft zich inzetten om onze gasten de service te bieden die ze van ons gewend zijn. Daar ben ik enorm trots op.”

Met de keukeninstallatie in maart en de opening van de feestzaal in mei komt de eindstreep steeds dichterbij. Van der Valk Hotel Dennenhof maakt zich klaar voor een zomer waarin het vernieuwde hotel volop kan schitteren: moderner dan ooit, maar nog altijd stevig verankerd in de regio.