Dans la cuisine de Hotel Almelo à Marly Bistro Cuisine, tout tourne autour de la collégialité et du plaisir au travail. Chef cuisinier René Bosch: ‘Je profite chaque jour de l'enthousiasme de nos collègues. Ils sont toujours à la recherche d'innovation et de développement, ce qui nous permet de servir ensemble les plats les plus délicieux’

René Bosch est lié à la famille Van der Valk depuis plus de 15 ans. Après une courte période en tant que propriétaire de son propre restaurant et de sa propre boîte de nuit il est revenu début 2025 plein d'enthousiasme au Van der Valk Theaterhotel Almelo, où, en tant que chef-cuisinier, il est responsable de tout ce qui se passe dans le domaine culinaire. L'un de ses plats préférés est le steak tartare. ‘Nous préparons ce classique à table et accordons beaucoup d'attention au dressage et à la présentation, parfaitement adaptés à l'ambiance et à l'expérience de notre restaurant Marly Bistro Cuisine. Le nid de pommes de terre croustillant apporte au steak tartare un croquant surprenant et assure ainsi une expérience gustative optimale.’