‘Je m'occupe de la décoration des restaurants, de la réception, du hall, des salles de conférence, des places à café, des chambres, des suites, de la salle de jeux, des terrasses, des buffets à thème et de notre restaurant pop-up sud-africain. De plus, je veille à ce qu'il y ait chaque semaine des fleurs fraîches sur les tables des restaurants et lors des événements. À chaque changement de saison, la décoration est entièrement modifiée pour que chaque espace reflète l'atmosphère de la saison. Nous jouons également avec les fêtes, où nous sortons le grand jeu pour Noël. C'est pour moi la période la plus chargée de l'année. Dans chaque restaurant et dans le hall, plusieurs arbres sont installés. Certains arbres mesurent entre quatre et six mètres de haut, et ils doivent être remplis de boules et de lumières. Pour cela, nous utilisons une nacelle élévatrice et nous assemblons les sapins de Noël en morceaux, car ils ne passeraient pas autrement par la porte. Bien sûr, j'ai vraiment besoin d'aide pour cela, donc je demande à mes collègues de tous les départements s'ils veulent bien aider ; c'est très agréable et aussi très amusant. Nous rions beaucoup ensemble.

Outre mon travail à l'hôtel, j'ai ma propre entreprise de stylisme événementiel. Par exemple, je m'occupe de la décoration d'un mariage, d'un baptême, d'un dîner ou d'un anniversaire. Chez moi, je ne m'occupe pas du tout de décoration, tout chez moi est d'une seule couleur : taupe. Personne ne s'y attend, tout le monde pense à la couleur et aux imprimés avec moi, mais je trouve cela très reposant de rentrer chez moi. Seul à Noël, je me lâche totalement ; j'ai alors plusieurs sapins de Noël, même un dans la chambre. Toutes les fenêtres sont également décorées de lumières, c'est alors presque comme un mini Intratuin ici. C'est assez intense, mais je veux que ma maison ressemble à Noël comme dans le film "Home Alone".

‘Chaque semaine, je commande des fleurs fraîches pour l'Hôtel Amsterdam-Amstel, je peux décider lesquelles. Tout est livré le mercredi matin et je remplis alors une centaine de vases avec eux. C'est un travail monumental ; je retire les fleurs anciennes, m'assure que tous les vases soient nettoyés, les remplis de nouveau et les place dans les restaurants et dans le bar de l'hôtel. Cela me rend heureuse, je trouve cela vraiment convivial ! Autrefois, j'ai travaillé entre autres comme secrétaire, mais il y a environ dix ans, j'ai pensé : je veux faire quelque chose de très différent. Un jour, j'ai dit à ma mère : "J'aimerais tellement avoir ma propre boutique de fleurs", mais je n'ai finalement pas osé franchir le pas. Heureusement, je travaille quand même avec des fleurs maintenant. J'essaie également de garder toutes les plantes belles à l'intérieur, bien que je trouve cela assez difficile. Mais quand elles sont belles et que de nouvelles feuilles apparaissent, je suis contente. Arroser et porter les arrosoirs est physiquement assez lourd. Cela me permet au moins de rester en forme, et je n'ai pas besoin d'aller à la salle de sport.

À l'hôtel Volendam, ils ont un magnifique jardin où des mariages sont organisés. Avec mes collègues, nous veillons à ce que tout soit beau avec différentes fleurs, vases et lanternes. Pour l'hôtel Volendam, je vais moi-même à l'entrepôt en gros pour choisir et récupérer les fleurs, j'adore ça. En plus des fleurs, j'aime vraiment le football. À Amsterdam, nous hébergeons régulièrement des équipes de football qui doivent jouer contre l'Ajax, et je fais des bouquets dans leurs couleurs de club pour les salons où ils mangent. C'est sympa, non ? Noël est toujours une période spéciale pour laquelle nous nous préparons bien à l'avance. Au lieu de fleurs fraîches, il y a des décorations de Noël partout. Cela rend mon travail encore plus festif.’